Bacon, salsichas e enchidos provocam cancro

Más notícias para os apreciadores de carne, a IARC (Agência Internacional de Pesquisa do Cancro) classificou as carnes vermelhas processadas como sendo causadoras de cancro; as boas notícias, é que nada mudou de ontem para hoje, e não há motivo para pânico.

Como em muitas outras notícias, é fácil pegar numa classificação que coloca produtos como o bacon, presunto e salsichas ao mesmo nível que o tabaco e amianto. Mas, isso será olhar apenas para metade da questão. Ninguém está a dizer que comer uma salsicha é equivalente a fumar um cigarro; o que esta classificação diz é que foi encontrada uma correlação directa entre o consumo destes produtos e uma maior probabilidade de vir a desenvolver cancro no intestino. Algo que afectará aqueles que exageram no seu consumo, e com o valor recomendado diário a ter sido reduzido para as 70g diárias.

Acaba por ser apenas mais um caso que nos relembra que a melhor coisa a fazer é ter moderação e variar aquilo que se consome - porque, como muitos outros estudos já demonstraram, aquilo que nos faz bem... também é capaz de nos matar se for em excesso (ou insuficiência).

Na Islândia a Carne nem de Cavalo é

Na Europa tem-se assistido a uma perseguição aos produtos alimentares com carne que contenham carne de cavalo de forma indevida - algo que poderíamos equiparar ao velho "vender gato por lebre" - e devido a isso, muitos são os países que têm realizado testes para averiguar até onde é que este problema se estende.

No entanto na Islândia, os testes revelaram algo ainda mais insólito. Ao testarem a carne de pequenas empadas descobriu-se que não só não continham carne de cavalo, como não continham nenhum tipo de carne! Estas empadas de carne - vendidas como sendo "de carne" - tinham afinal um recheio com uma qualquer matéria vegetal ainda por determinar, tendo o caso sido entregue às autoridades para mais averiguações.

Servirá para chamar a atenção de que afinal os rótulos são apenas um pedaço de papel que pode acabar por nada ter a ver com o que efectivamente está lá dentro. (Já os estou a ver a dizer que estava a usar carne vegetariana para estas empadas.)