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sábado, 15 de agosto de 2020

O intrincado bolo Kek Lapis Sarawak da Malásia


Da próxima vez que quiserem fazer um bolo rápido, aconselho-vos a não considerarem sequer o bolo tradicional Kek Lapis Sarawak da Malásia.

Este bolo pode parecer normal visto do exterior, mas o seu interior revela padrões caleidoscópicos que farão doer a cabeça a qualquer pasteleiro só de imaginar o trabalho necessário para os recriar. O resultado final irá depender do tempo e paciência, já que todo o processo consiste em ir depositando camada após camada, e que depois têm que ser rearranjadas para criar os padrões finais que podem atingir níveis de complexidade incríveis.

... A parte boa, é que não há qualquer dificuldade acrescida na altura de os comer - para além de pagar o preço que pode ser de mais de 50 euros por bolo.


domingo, 29 de março de 2020

O rei das esculturas de açúcar


Aqueles que pensavam já ter visto esculturas feitas para ornamentar bolos que pareciam obras de arte, vão gostar de conhecer o trabalho de Zhou Yi, considerado o "rei" das esculturas açúcar na China... e provavelmente no mundo.


Até à data nunca tive nenhum "boneco" num bolo que me tivesse dado vontade de guardar para a posteridade... Mas confesso que se estivesse perante um bolo destes, pensaria duas vezes antes de o "estragar".

... Talvez seja melhor mesmo ficarmos-nos pelas esculturas menos trabalhadas... :)




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