sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Camarão do futuro poderá ser feito... de algas


Com a população sempre a crescer no nosso planeta, arranjar formas sustentáveis de produzir alimentos sem destruir o ecossistema torna-se em algo cada vez mais essencial e indispensável. E já há quem esteja a trabalhar para garantir que não faltará camarão às nossas mesas... mesmo se na verdade este "camarão" seja produzido artificialmente a partir de algas.

A ideia é simples: pegar nos ingredientes - as algas - que os próprios camarões comem, e simplesmente saltar por cima do intermediário, transformando as suas proteínas directamente de modo a que tenham uma estrutura idêntica há que seria sintetizada pelos camarões.

Quem sabe... talvez as "Bimby" do futuro até possam fazer todo este tipo de coisas automaticamente, bastando seleccionar o tipo de sabor que se deseja e ela crie a matéria alimentar, na hora, ao nosso gosto. Estão com desejos de uma pasta com consistência de puré, mas com sabor a batata frita? Ou que tal algo mais estaladiço, estilo cenoura crua, mas com sabor a galinha?

... Mas venha de lá estes camarões feitos de algas, que não me importo - especialmente se já vierem sem cascas! ;P

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